L’ape nera sicula endemica della Sicilia è il più importante indicatore di biodiversità delle zone più integre dell’isola. La nostra azienda pratica un’apicoltura nomade nel parco dei Nebrodi su fioriture di tutte le stagioni. Produce miele di altissima qualità utilizzando «pascoli» del tutto diversificati
Oltre a mieli di agrumi, castagno, acacia, eucalipto, alberi da frutta in genere e un eccezionale mille fiori di montagna produciamo anche un particolare idromele, il Deorum, affinato 18 mesi in botte di castagno, particolarmente soave
Produciamo anche una birra al miele d’arancio di api nere sicule dal nome ‘na Stizza, a cui è associato un malto con una tostatura particolare che riesce a ben bilanciare il sentore dolce del miele.